Lieferkette
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Großes „BEST Beef“-Meeting bei McDonald’s- Einblick in die Zukunft der nachhaltigen Rindfleischproduktion
Am Dienstag, den 19. November fand das lang erwartete „BEST Beef“-Meeting statt. Vertreter:innen von Erzeugergemeinschaften, Viehhändler, Lieferanten und Branchenexpert:innen kamen zusammen, um über die Zukunft der nachhaltigen Rindfleischproduktion und innovative Ansätze in der Landwirtschaft zu sprechen. Zudem sollten die Teilnehmer:innen Gelegenheit haben, spannende Einblicke in neue Projekte und Methoden zu bekommen, die McDonald’s gemeinsam mit seinen Partnern entwickelt. Nach der Anmeldung um 12:15 Uhr und einem lockeren Get-Together im Foyer startete das offizielle Programm um 13:00 Uhr. Diana Wicht, Supply Chain Lead bei McDonald’s Deutschland, begrüßte die Teilnehmer:innen mit ermutigenden Worten. Es wurde schnell klar,…
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Und noch einmal 100 % aus Deutschland: diesmal unser Schweinefleisch
Ein weiterer Meilenstein in unserer Lieferkette ist geschafft: Mit dem Start des beliebten Big Rösti beziehen wir ab sofort das Fleisch für McRib Patty, Sausage Patty und Bacon komplett aus Deutschland. Zudem ist unser Schweinefleisch von der Initiative Tierwohl (ITW) zertifiziert. Damit können wir die Riege der Rohwaren, die zu 100 % aus Deutschland kommen, um eine weitere Kategorie ergänzen. Somit kaufen wir nun Rind- und Schweinefleisch, Milch für unsere Kaffeespezialitäten, Eier für unsere Frühstücksprodukte und die Salzgurken für unsere Burger ausschließlich hierzulande ein und bekennen uns damit zu unserer Partnerschaft mit der deutschen Landwirtschaft.…
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Vom Feld bis zum Tablett: das McDonald’s Qualitätsversprechen
Wer ein McDonald’s Restaurant besucht, will vor allem eines: sichere und qualitativ hochwertige Produkte. Das ist unser Versprechen an jeden einzelnen Gast und hat deshalb oberste Priorität für McDonald’s. Wir nehmen diese Verpflichtung sehr ernst. Deshalb setzen wir schon seit vielen Jahren auf anerkannte Standards und Kontrollen bei unseren Lieferanten und in unseren Restaurants, die über die gesetzlichen Vorschriften hinausgehen. Dazu gehört etwa das sogenannte Supplier Quality Management System (SQMS) – der McDonald’s-eigene Standard für die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln, die wir bei unseren direkten Lieferanten beziehen. SQMS baut auf den gängigen Branchenstandards auf…
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Qualität und Nachhaltigkeit unseres Essens – da müssen alle mitspielen!
Wie können wir – also nicht nur McDonald’s, sondern auch die gesamte Lebensmittelbranche – Qualität und Nachhaltigkeit miteinander vereinen, und das entlang der gesamten Lieferkette? Und welche Rolle spielt der Konsument dabei? Dieses spannende Thema wurde in einer Diskussionsrunde auf der Future Sustainability Week des Tagesspiegels in Berlin facettenreich beleuchtet. Das Panel war mit Diana Wicht, Supply Chain Lead McDonald’s Deutschland, Dr. Ophelia Nick, Staatssekretärin aus dem Bundeslandwirtschaftsministerium und Dr. Knut Ehlers vom Umweltbundesamt kompetent besetzt. Und damit konnten die Herausforderungen für Politik, Verwaltung und Wirtschaft für eine zukunftsfähige Landwirtschaft und resiliente Lieferketten rundum beleuchtet…
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#CheckdeinenFisch – McDonald’s unterstützt die ASC/MSC-Kampagne bereits zum 5. Mal
Traditionen soll man pflegen, vor allem wenn sie Natur und Umwelt helfen. Deshalb war McDonald’s Deutschland in diesem Jahr wieder mit von der Partie, als es Ende September für zwei Wochen hieß „Check deinen Fisch“. Die Kampagne des Marine Stewardship Council (MSC) und des Aquaculture Stewardship Council (ASC) für nachhaltig gefangenen Fisch sowie nachhaltig gezüchtete Meeresfrüchte und Fisch hat zum Ziel, die Verbraucher über die Wichtigkeit nachhaltiger Fischereien sowie Zuchten zu informieren und die Siegel von MSC und ASC noch bekannter zu machen. Mit unserer großen Kampagne „In deiner Nähe. Aus deiner Nähe.“ setzen wir…
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Weiter geht’s mit Better M: Nachhaltigkeitsupdate 2023
Wir freuen uns, euch auch in diesem Jahr wieder unsere wichtigsten Nachhaltigkeitsziele und -fortschritte digital wie auch als handliche Broschüre vorstellen zu dürfen, die in den Restaurants ausliegt. Denn wir stellen fest, dass sich viele Gäste nicht nur für Nachhaltigkeit interessieren, sondern auch gern weiterführende Informationen in gedruckter Form mitnehmen. Selbstverständlich haben wir dafür auch in diesem Jahr wieder Papier eingesetzt, das mit gebrauchten Getränkebechern hergestellt wurde. Denn Materialkreisläufe sollten wo immer möglich geschlossen werden. Den inhaltlichen Schwerpunkt des CR-Updates haben wir in diesem Jahr auf den Bereich Qualität und Lieferkette gelegt, und das aus…
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Schwer geladen – wie unser Logistikdienstleister HAVI die Elektromobilität einläutet
McDonald’s ist ein Treiber der Elektromobilität. Mit Schnellladesäulen an mittlerweile mehr als 600 unserer Restaurants in ganz Deutschland sind wir längst zu einem verlässlichen Partner für E-Auto-Besitzer geworden. Das ergibt durchaus Sinn, unsere Restaurants sind ein fester Bestandteil und steter Anlaufpunkt im täglichen Leben der Menschen – deshalb sollten sie auch Teil der emissionsfreien Infrastruktur werden. In den nächsten Jahren werden wir viele weitere Standorte mit Ladesäulen ausrüsten. Neue Standards in Sachen Nachhaltigkeit Auch in unserer Lieferkette steht die Reduktion von Emissionen ganz vorne auf der Agenda. So arbeitet unser Logistikdienstleister HAVI intensiv am Ziel…
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Kaffee bei McDonald’s – nicht nur an Gedenktagen eine Tasse wert!
Er ist das „höchste Glück auf Erden“, „Balsam für Herz und Seele“, ja sogar „schwarz wie die Hölle, heiß wie die Hölle, rein wie ein Engel und süß wie die Liebe“. Die Rede ist natürlich von Kaffee. Ein Getränk, das Schriftsteller und andere Geistesgrößen zu hochgeschwungenen Worten inspiriert – und das auch uns bei McDonald’s nicht kalt lässt. Rund 164 Liter konsumiert der Durchschnittsdeutsche jährlich, damit liegt Kaffee sogar auf dem ersten Platz aller Getränke. Der Stoff, der die Welt oder zumindest die deutschen Büros am Laufen hält und dessen (maßvoller) Konsum, glaubt man diversen…
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Wieder Neuzuwachs bei den Young Farmers
Die Young Farmers sind mittlerweile eine Kultgruppe im McDonald’s-System. Seit 2017 arbeiten unter diesem Namen verschiedenste Lieferanten von McDonald’s Deutschland an den aktuellen Themen in der Landwirtschaft. Zu den Themen, mit denen die Young Farmers fast täglich in Berührung kommen, gehören Biodiversität, der Einsatz von Düngemitteln, gesellschaftlich akzeptierte Tierhaltung, wettbewerbsfähige Landwirtschaft, Planungssicherheit und Zukunftssicherung. Dementsprechend sind das die Themen, an denen wir in der Gruppe arbeiten und die uns als zukunftsorientiertes Unternehmen beschäftigen. Unser Ziel ist es, durch Tests und Innovationen mögliche Hindernisse, Herausforderungen und Probleme in diesen Bereichen frühzeitig zu erkennen und so gut…
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Salz- oder Gewürzgurke? Ist das die Gurkenschwemme?
Die diesjährige Gurkenernte ist in vollem Gange. Das war Anfang August der Anlass für eine Field-Exkursion der Young Farmers zu Develey nach Dingolfing. Trotz des Termins in einer sehr arbeitsreichen Zeit in allen Betrieben schafften es viele Landwirt:innen und Vertreter:innen der Unternehmen unserer Young Farmers Truppe ins niederbayerische Dingolfing. Jonas, Anbauberater von Develey, erläuterte gemeinsam mit Young Farmer Ludwig auf dessen Feldern die Herausforderungen und Details des Gurkenanbaus. Die Gurkensaison erstreckt sich jährlich auf ca. drei Monate. Die wichtigsten Faktoren sind das Wetter und Wasser. Dieses Jahr herrschen optimale Bedingungen für die Gurken, weshalb aktuell…
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In Deiner Nähe. Aus Deiner Nähe.
1.385 McDonald’s Restaurants gibt es insgesamt in Deutschland. Das bedeutet: Wir sind immer in Eurer Nähe. Da ist es natürlich naheliegend, dass wir auch immer mehr Rohwaren aus Eurer Nähe beschaffen. Bereits 65 Prozent aller Rohwaren, die von McDonald’s verarbeitet werden, stammen aus Deutschland. Viele davon sogar vollständig. Mit dem verstärkten Rohwareneinkauf in Deutschland stärken wir die heimische Landwirtschaft und bauen die Nachhaltigkeit in unserer Lieferkette aus. Regionale Herkunft und vertrauensvolle Lieferbeziehungen sind für uns auch ein Qualitätsgarant. Als direkte Konsequenz schaffen wir so auch kürzere Lieferwege und damit weniger CO2-Emissionen. Rindfleisch bester Qualität Zum…
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Die Nachhaltigkeitsabteilung von McDonald`s aktiv unterwegs
Im Juli war es mal wieder so weit. Drei spannende Events standen an. Der erste Termin: Zu Gast und als Vortragende durften wir bei der Sitzung des Milcherzeugerausschusses unseres Milchlieferanten Frischli dabei sein. Nachdem wir bereits 2022 auf 100 Prozent deutsche Milch umgestellt haben und in diesem Jahr für unsere Trinkmilch, z.B. im Cappuccino, aus Haltungsform (HF) 3 beziehen, war es natürlich für beide Seiten interessant, was die aktuellen und kommenden Themen sind. So waren die Thema Klimaziele, Tierwohl, das Update von BEST Beef und daraus resultierende Synergieeffekte sowie aktuelle Herausforderungen auf beiden Seiten gute…