Die Landwirtschaft spielt eine wichtige Rolle, wenn nicht sogar die Hauptrolle in unserer Lieferkette. Gemeinsam mit Partnern erproben wir verschiedene Ansätze für einen ressourcenschonenderen Anbau. Seit 2023 gehört dazu auch ein Düngemittel von SKW Piesteritz, das im Rahmen der Crop Rotation-Initiative beim Anbau von Kartoffeln für unsere Pommes, Getreide für die Buns und Raps für das Frittieröl eingesetzt wird.
Crop Rotation: Partnerschaft, die Früchte trägt
Die Crop Rotation-Initiative basiert auf der engen Zusammenarbeit verschiedener Partner entlang der Lieferkette. Seit 2019 kooperieren wir dabei mit unseren langjährigen Lieferpartnern Agrarfrost und Quality Bakers. Gemeinsam setzen wir Ansätze zur Weiterentwicklung von Anbauverfahren im Kartoffel- und Getreideanbau um. Damit in unseren McDonald’s Restaurants die knusprigen, goldgelben Pommes Frites angeboten werden können, verarbeitet Agrarfrost ausschließlich Kartoffeln, die definierte Qualitätsanforderungen erfüllen. Dabei kommen unter anderem Fruchtfolgen zum Einsatz. Quality Bakers produziert unsere fluffig-aromatischen Burger-Buns. Ab der Ernte 2026 soll für einen Teil der Buns anteilig Mehl verwendet werden, dessen Weizen unter Einsatz eines CO₂e-reduzierten Düngemittels angebaut wurde. Grundlage sind entsprechende Angaben und Nachweise unserer Lieferkette. Auch Raps für den Ölproduzenten Bunge wird mittlerweile im Rahmen der Crop Rotation-Initiative in die Fruchtfolge integriert. Das daraus gewonnene High Oleic Rapeseed Oil wird im McDonald’s System eingesetzt, beispielsweise als Frittieröl in den Restaurants.
Unter folgendem Link findest du weitere Informationen zu unseren Partnern in der Lieferkette: Unsere Lieferanten.
Neue Wege beim Dünger
Der Einsatz von speziellem Düngemittel ergänzt die Crop Rotation-Initiative auf ersten Pilotflächen bei Kartoffeln, Weizen und Raps. Ziel ist es, Anbaumethoden mit geringerem Treibhausgas-Ausstoß im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren zu testen, weiterzuentwickeln und perspektivisch zu skalieren, als sinnvolle Ergänzung zu bestehenden landwirtschaftlichen Methoden.
Doch wo liegt der entscheidende Unterschied? Ganz konkret: Durch spezielle Düngemittel reduzieren wir gezielt den CO₂e-Fußabdruck in unserer Lieferkette. Generell werden bei der Produktion von Düngemitteln unterschiedliche Ressourcen benötigt und bei der Aufnahme des Düngers durch die Pflanze Emissionen freigesetzt. Das größte Einsparpotenzial liegt in der Reduktion von Lachgasemissionen auf dem Feld. Lachgas zählt zu den besonders klimawirksamen Gasen, und genau hier setzt das spezielle Düngemittel an: Es mindert diese Emissionen um bis zu 60 Prozent.
Unter folgendem Link findest du noch weitere Informationen zu dem speziellen Düngemittel: Zum Beitrag
Gesunde Böden durch vielfältige Fruchtfolgen
Nachhaltige Landwirtschaft braucht Abwechslung. Bei der Crop Rotation (Deutsch: Fruchtfolge) geschieht genau dies durch den Wechsel unterschiedlicher Kulturen auf einem Feld, statt jedes Jahr dieselbe Pflanze anzubauen – eine etablierte und bewährte Methode in der Landwirtschaft. Unsere Lieferanten, die Teil des Crop Rotation-Projekts sind, setzen diese Fruchtfolge auf ihren Feldern gezielt um. Dadurch schonen sie den Boden, unterstützen seinen Nährstoffhaushalt und tragen gleichzeitig dazu bei, ihn langfristig gesund und leistungsfähig zu halten.
Nachhaltige Landwirtschaft braucht Abwechslung. Das Prinzip der Crop Rotation (deutsch: Fruchtfolge) ist dabei denkbar einfach: Statt Jahr für Jahr dieselbe Pflanze anzubauen, wechseln die Kulturen auf einem Feld gezielt ab. Eine bewährte Methode, die unsere Lieferanten, die Teil des Crop Rotation-Projekts sind, konsequent auf ihren Flächen umsetzen. Dadurch schonen sie den Boden, unterstützen seinen Nährstoffhaushalt und tragen gleichzeitig dazu bei, ihn langfristig gesund und leistungsfähig zu halten.
Raps spielt in dieser Fruchtfolge eine besondere Rolle. Er ergänzt den Anbau von Kartoffeln und Weizen und trägt zu einer vielfältigen Gestaltung der Fruchtfolge bei. Seit 2023 ist er fester Bestandteil der Crop Rotation-Initiative und unterstützt das Ziel, den Anbau verschiedener Kulturen stärker in die landwirtschaftlichen Systeme einzubinden.
Gemeinsam Landwirtschaft weiterdenken
Diese Projekte machen deutlich: Nachhaltige Landwirtschaft ist Teamarbeit. McDonald’s, Landwirt:innen und Partner wie Agrarfrost, Bunge, Quality Bakers und SKW Piesteritz ziehen entlang der gesamten Wertschöpfungskette an einem Strang, vom Feld bis zum fertigen Produkt. So entstehen Lösungen, die Böden schützen, Innovation anstoßen und Landwirtschaft langfristig zukunftsfähig machen.
Der Beitrag ist von Manuela aus dem Change M-Team.
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