Ernährung
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Wir unterstützen nachhaltige Fischerei – Aber was heißt das eigentlich genau?
Nachhaltigkeitsversprechen gibt es wie Sand am Meer. Überall begegnen sie uns, bei Produkten wie bei Prozessen, und die Frage der „Nachhaltigkeit“ ist bei vielen von uns so etabliert, dass sie irgendwie immer mit-einkauft, mit-reist, mit-spricht. Doch wo verläuft die Grenze zwischen einem eher schwammigen, schwer zu greifenden Begriff und einer tatsächlichen Eigenschaft? Bei den meisten Nachhaltigkeitsversprechen, z.B. auf Produkten, und in Gesprächen rund um das Thema gewinnt man schnell den Eindruck, dass der Begriff vielleicht zu weit gefasst, der Betrachtungswinkel zu allgemein, und dass vielleicht gar nicht klar ist, was eigentlich hinter der versprochenen Produkteigenschaft…
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Interview Initiative Milch Teil 2
Wie bereits im letzten Teil des Interviews versprochen, geht es heute weiter mit dem zweiten Teil. Nur nochmal kurz zur Erinnerung: Das Interview findet mit zwei Vertreterinnen der Initiative Milch, Kerstin Wriedt und Carola von und zur Mühlen, statt. Die Basics wurden bereits im letzten Teil des Interviews geklärt, deshalb starten wir direkt mit den inhaltlichen Fragen durch: Bei McDonald’s wird offensichtlich auch in verschiedensten Produkten Milch genutzt. Wir haben unsere Milch für die Kaffeespezialitäten seit April auf Haltungsform 3 umgestellt und beziehen sie seit mehreren Jahren zu 100 Prozent aus Deutschland. Bei Shakes und…
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Frühstück ist fertig – natürlich nur mit qualitativ hochwertigen Zutaten!
Am 29.4.2024 hieß es deutschlandweit „Frühstück ist fertig“: Mit einem völlig neu gestalteten, breiten Angebot von herzhaft bis süß, zu von 7:00 bis 10:30 Uhr einheitlichen Zeiten und mit Top-Qualität bei den Zutaten ging die 1. Mahlzeit des Tages begleitet von einer 360°-Marketingkampagne in und um unsere Restaurants an den Start. Deutschland ist eine Frühstücksnation. Der Großteil aller Menschen hierzulande gönnt sich morgens einen kleinen oder auch großen Happen, um in den Tag zu starten. Und genau für diese Menschen – und natürlich auch für bisherige Frühstücksmuffel – haben wir unser neues Frühstücksangebot gestaltet. Da…
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Gemeinsam für nachhaltige Landwirtschaft
Was macht McDonald`s eigentlich hinsichtlich des Austausches in der Branche? Und was kann McDonald’s auf politischer Ebene tun? Ja, das sind gute Fragen. Wir versuchen langfristig Planungssicherheit für die Branche und vor allem die vorgelagerten Stufen zu generieren. Weiter sind wir vor allem für Bürokratieabbau und wollen nachhaltige Landwirtschaft fördern und Tierwohl langfristig in allen Regionen Deutschlands verbessern. Wir bei McDonald’s Deutschland gehen immer wieder in den Dialog mit Akteur:innen der Politik, von Verbänden und anderen Teilnehmenden in der Lebensmittelvermarktung. Und warum wollen wir dies? Weil, ganz klar, Herausforderungen und Umwandlungsprozesse nicht nur einen Teil…
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Frühstück ist fertig!
So wurden wir am Mittwochmorgen pünktlich um 8 Uhr im Service Center in München begrüßt. Damit wurde das seit 18.4. in allen McDonald’s Restaurants in Deutschland verfügbare neue Frühstücksangebot eingeläutet. Das neue Sortiment konnte und wurde auch fleißig von allen Anwesenden probiert, „Ge-Taste-Tested“ und aber vor allem auch genossen. Im Eingangsbereich startend, über verschiedenste Flure, die Kaffeeküche bis hin zur Aula erstreckte sich das Spektakel. Mit viel Liebe zum Detail war alles dekoriert und vorbereitet. Von den Barista-Wägen, an denen man sich professionell zubereitete Kaffeespezialitäten holen konnte, bis hin zu einem goldenen Teppich, der den…
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Einmal Günzburg und zurück: Ein Besuch in der Foodtown
Für uns vom Impact-Team sind Einblicke in die Abläufe und Prozesse unserer McDonald’s Lieferanten sehr wichtig, damit wir sie an unsere Gäste verständlich kommunizieren können. Daher haben wir im Februar nach langer Zeit wieder einmal einen Abstecher zu unseren Partnern in die Foodtown nach Günzburg gemacht. Die Foodtown ist ein Zusammenschluss unseres Logistikpartners HAVI sowie unserer Lieferanten Lieken und OSI. In Deutschland gibt es zwei Foodtowns – in Duisburg und in Günzburg. Dabei nutzen HAVI und die beiden Food-Produzenten ein gemeinsames Lager, das spart nicht nur Transportkosten, sondern auch Emissionen, da die frisch produzierte Ware…
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Too Good To Go – wie Franchise-Nehmer Oliver Mix hilft, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden
Lebensmittelabfälle haben auch in Deutschland einen großen Einfluss auf den Klimafußabdruck: So ermittelte der WWF in einer Studie, dass die pro Jahr entstehenden rund 18 Millionen Tonnen vermeidbarer Lebensmittelabfälle hierzulande rund 22 Millionen Tonnen Treibhausgase verursachen. Das ist ein Problem, das uns alle angeht, deshalb stellen wir euch heute ein Pilotprojekt vor, das seit November 2023 in vier Berliner McDonald‘s Filialen unseres Franchise-Nehmers Oliver Mix läuft: „Too Good To Go x McCafé“. Mit McDonald’s gegen die Verschwendung Too Good To Go (TGTG) ist eine App, durch sich Menschen gegen Lebensmittelverschwendung einsetzen können. Die User können…
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Grüne Woche 2024 – schön war’s
Die Grüne Woche in Berlin war für McDonald’s wieder ein voller Erfolg. Zehn spannende, ereignisreiche, konstruktive, aber auch innovative IGW-Tage liegen nun hinter uns. Mit unserem Farmers Market, Infotafeln zu Herkunft und Mengen unserer Rohwaren und dem thematischen Schwerpunkt von McDonald’s als Partner der deutschen Landwirtschaft hatten wir uns auf der Messe präsentiert. Vertreter:innen aus dem Service Center aus München, Kolleg:innen aus den Restaurants, Franchisenehmer:innen, Vorlieferant:innen, Kund:innen und vor allem die Mitglieder aus dem Young Farmers Programm, sie alle unterstützten uns mit großem Engagement auf der Messe. Unsere deutschen Landwirt:innen konnten die IGW als Plattform…
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BEST BEEF – eine Erfolgsgeschichte
Auf der Grünen Woche waren die Themen Haltungsform und Nachhaltigkeit natürlich stets präsent. Umso glücklicher waren wir, nur positives Feedback zum „BEST Beef“-Programm zu erhalten und viele Besucher:innen sich als Teilnehmer:innen mit ihren landwirtschaftlichen Betrieben „offenbarten“. Ein sehr schöner Moment. Auch der Deutsche Bauernverband besuchte uns am Stand und diskutierte mit uns über das Programm, die Teilnahmevoraussetzungen und vieles mehr. Hier nochmal eine kleine Reise durch das Programm: 2010 gingen die Planungen zum „BEST Beef“-Bündnis von deutscher Landwirtschaft, Fleischwirtschaft und Wissenschaft los. 2012 wurde lief das „BEST Beef“-Programm an. 2019 stieg der Anteil von „BEST…
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Einmal Pommes bitte
Shepody, Russet Burbank, Innovator und Zorba – das hört sich speziell an, es handelt sich dabei aber eigentlich nur um Kartoffeln; genauer gesagt die McDonald´s Kartoffel-Sorten. Mit diesen Kartoffelsorten erreichen wir, dass unsere goldbraunen Pommes in jedem McDonald’s Restaurant so lecker und knackig schmecken. Und das nicht nur in Deutschland, sondern über den gesamten Globus verteilt. Um eben dies sicher zu stellen, muss jede/r Landwirt:in in unserer Lieferkette genaue Regeln beim Anbau befolgen. Aber das lohnt sich auch – Vertragsanbau bei unserem Vorlieferanten Agrarfrost bedeutet eben auch Planungssicherheit für den Lieferanten. Durch diese zukunftsfähigen Abstimmungen…
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Gebrandete Eier auf dem McDonald’s IGW-Farmers-Market
„Das weiß ein jeder, wer’s auch sei, gesund und stärkend ist das Ei.“ – Wilhelm Busch – Das wusste nicht nur Wilhelm Busch, sondern das wissen auch wir bei McDonald’s. Aus diesem Grund beziehen wir seit 37 Jahren von der Firma Ovofit unsere Eier für das Frühstücksangebot in unseren Restaurants in Deutschland. Eier aus Freilandhaltung – ohne Kükentöten „Sowohl unsere Landwirte, als auch wir stehen für Freilandhaltung, Aufzucht ohne Kükentöten und eine bewusste Fütterung der Tiere mit Europäischem oder Donau Soja.“ so Margit Kurz-Rothmaier, ovofit-Geschäftsführerin. Natürlich gehört da auch noch so viel mehr dazu. Auf…
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Bonduelle und Develey – Young Farmer Power aus BaWü und Bayern
Jahrzehntelange Beziehungen zu unseren Lieferanten und Partnern machen ein gutes Miteinander entlang der gesamten Lieferkette bei McDonald’s aus. So besuchten uns auch Kollegen unseres Softdrink-Lieferanten Coca-Cola am Stand, probierten unsere Freilandeier und informierten sich auf dem Farmers Market. Bonduelle ist Teil unseres Young Farmer Programms und liefert bereits seit 20 Jahren Salat zum Beispiel aus der schwäbischen Filderregion in die McDonald’s Restaurants. Guillaume Delattre, Agro Manager bei Bonduelle und Mitwirkender bei den Young Farmers, über die Zusammenarbeit und den Austausch auf der Internationalen Grünen Woche: „Es macht Spaß den Besuchern der Messe unsere Arbeit zu…