Energie
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Als „Öko“ in der Höhle des Löwen: Ein Praktikum bei McDonald’s Deutschland
Anfang März – in diesem in allen Hinsichten abstrusen Jahres 2020 – begann ich ein Praktikum in der Nachhaltigkeitsabteilung von McDonald’s Deutschland. Zum Ende meines sechsmonatigen Praktikums in der McDonald’s Deutschland Hauptverwaltung in München wird es daher Zeit, ein Fazit zu ziehen. Vor dem Praktikum beschränkten sich meine Erfahrungen mit McDonald’s auf den klassischen Zwischenstopp an der Autobahnraststätte auf dem Weg in den Urlaub oder den obligatorischen Cheeseburger am frühen Morgen nach durchzechter Nacht. Kurzum: mein Wissen über die weltweit bekannteste Fast-Food-Kette und legendäre Marke McDonald’s war allenfalls als rudimentär zu bezeichnen. Durch ein Projekt meiner Hochschule mit McDonald’s Deutschland, bei dem es um nachhaltigere Rindfleischproduktion ging, bin ich allerdings auf eine freie Praktikumsstelle in der Nachhaltigkeitsabteilung aufmerksam geworden. Ich dachte mir: McDonald’s und Nachhaltigkeit, wie geht das denn? Während meines Landwirtschaft Studiums habe ich die Lebensmittel Wertschöpfungskette vor allem auf der…
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Pilotprojekt zum Einsatz der Brennstoffzelle bei McDonald‘s
Bereits 18.000 kWh Strom konnten beim Einsatz unserer Pilotbrennstoffzelle erzeugt werden und somit zur Einsparung von 3.700 kg CO2 führen. Mehr zu unserem Projekt in diesem Beitrag.
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Wettbewerbsfähige Landwirtschaft
Welche Wünsche und Hoffnungen unsere jungen Landwirte haben und welche Herausforderungen sie darin sehen. – Stefan Teepker als der erste Landwirt in unserem „farmersbook“.
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Unser Lieferant Alpenhain im Interview
Mit viel Leidenschaft und Know-how beschäftigen sie sich seit knapp 50 Jahren mit der Weiterverarbeitung von nachhaltigem Weichkäse und auch anderen Käsesorten.
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365 Gründe für McDonald’s – März
Das ganze Jahr hindurch 365 Gründe für McDonalds!
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Agrarfrost – 100% echter Kartoffelgenuss
Wer steckt eigentlich hinter unseren McDonald’s Produkten und was tun unsere Lieferanten eigentlich in Puncto Nachhaltigkeit? Diesen Fragen werden wir in Zukunft nachgehen und stellen Euch als erstes einen echten Kartoffelexperten vor, der uns seit mehr als 30 Jahren mit Kartoffelprodukten beliefert: Agrarfrost.
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High-Tech-Abwasserentsorgung
Innovative Nutzung von Wärmequellen: Wir von ovofit arbeiten zusammen mit der Stadt Neumarkt-St. Veit an einem Projekt zur Nutzung des Abwassers als Energieträger.
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McDonald’s gelebte Energieeffizienz: ISO 50001
Nachdem 2014 nahezu alle Restaurants auf 100 Prozent Ökostrom umgestellt worden sind, konnten wir Ende letzten Jahres auch erfolgreich ein Energiemanagementsystem nach DIN EN ISO 50001 etablieren. Das entsprechende Zertifikat erhielten wir im Dezember von der TÜV Rheinland AG.
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McDonald’s Planet Award 2016 und der Gewinner ist…
Einmal pro Jahr wird von der Geschäftsleitung der McDonald’s Deutschland LLC der Planet Award an eine Franchise-Nehmerin oder einen Franchise-Nehmer vergeben, die oder der sich in besonderem Maße für ökologische Nachhaltigkeit einsetzt. Unser Franchise-Nehmer Mike Kraft hat dieses Jahr den Preis für beispielgebende Maßnahmen im Energiebereich erhalten.
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Wie die solare Energiezukunft bei McDonald’s aussehen könnte
McDonald’s Deutschland bezieht schon seit 2014 100% Strom aus erneuerbaren Energiequellen und immer mehr geeignete Restaurants nutzen Solarenergie auf ihren eigenen Flächen. Was bisher fehlt, ist ein systematischer Ansatz für den Ausbau der Solarenergie auf unseren Dächern.